Começando uma série de textos que tratam dos lugares para tomar um bom chá em Porto Alegre. A
Clarita foi o primeiro lugar que eu visitei aqui que abençoadamente não serve chá de saquinho, mas sim os chás e infusões da
The Gourmet Tea, que, embora não sejam os melhores do mercado, são infinitamente superiores a qualquer produto em saquinho nacional.
Funciona assim: a gente pede para o garçom a carta de chás e ele traz uns cartõezinhos com os sabores disponíveis, cada um explicando genericamente o que o chá (ou a infusão) é. Antigamente havia mais sabores disponíveis, neste fim de semana, quando eu fui lá, só havia quatro e nenhum me agradava, então nem pedi (estão talvez deixado de servir chá, o que seria uma pena).
Depois de feito o pedido, em alguns minutos nos trazem a xícara com o chá já preparado, tampada com um pires. As xícaras são largas, de porcelana fina, muito agradáveis de tomar.
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| China Jasmine tea |
Já cheguei a tomar lá o "White bergamot", uma versão de earl grey tendo como base chá branco; também tomei o "Five elements balancing", que tem oolong como base e acabou sendo meu preferido, só que desapareceu da carta de chás antes de eu poder voltar e pedir novamente.
Das vezes que me serviram esses, as infusões vieram talvez um pouco fortes, mas ainda muito agradáveis e - o que mais me agradou - não estavam muito quentes, o que não sei se se deve ao controle de temperatura correto para cada chá, ou ao fato de fazerem com água não fervente indiscriminadamente para todos os chás - o que prejudicaria os que pedem água fervente.
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| Sanduíche Ibérico |
Mais recentemente pedi um "China jasmine tea", que,
pelo que diz a marca, tem jasmim como único ingrediente, apesar de não estar claro no que a marca divulga, é
chá verde aromatizado com jasmim. Ok, parecia interessante, mas, como sabemos, qualquer bom chá pode ser estragado com o preparo errado e deve ter sido o que aconteceu. Esqueceram de trazer o pedido da minha mesa, só nos trouxeram quando lembramos o garçom, mais de 15 minutos depois, e pelo jeito que a bebida veio, acredito que todo este tempo o
jasmim chá estava em infusão:
estava forte e amargo muito além do razoável; acabei deixando metade na xícara. (Chá, qualquer um que seja
chá de verdade, da
Camellia sinensis, tem taninos que vão amargando a bebida conforme vai ficando em infusão).
Fica dica: se esquecerem sua infusão na água quente, peça outra.
Chá não é para ser amargo e desagradável.
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| Chai latte |
Também provei o
Chai Latte deles, que é identificado como
chá indiano com leite e especiarias. Não faço ideia dos ingredientes, mas é bastante agradável: cremoso, com presença marcante do leite e sabores sutis de canela e
otras cositas más. Como nunca tomei outro chai, não sei se no mundo dos chais ele é bom, mas eu gostei bastante.
O ambiente lá é agradável, com boas opções de sanduíches, lanches e doces, além de ser também uma
boulangerie (recomendo o
pão australiano).
Para comprar chá há algumas opções da marca
Dhilmah, que eu nem conhecia e parece ser promissora, importados do Sri Lanka (o antigo Ceilão, famoso por seus chás pretos) - ainda não comprei. Não estão vendendo mais as latinhas da
The Gourmet Tea.
Clarita - Pães e delícias do mundo
Onde: Rua Gen. João Telles, 237 - Porto Alegre - RS
www.claritadelicias.com.br
